Izšūšanai gan kā mākslas formai, gan praktiskam amatniecībai ir sena vēsture, kas aptver dažādas kultūras un gadsimtus. Sākotnēji izšuvumi galvenokārt tika izmantoti audumu sašūšanai, lāpīšanai un stiprināšanai. Laika gaitā tas attīstījās par sarežģītu dekoratīvo mākslu. Izšūšanas pamatmetodes vēstures gaitā ir saglabājušās ļoti stabilas, un daudzi agrīnie darbi demonstrē izcilu meistarību, dažkārt pārspējot vēlākos darbus.
Arheoloģiskie atklājumi visā pasaulē liecina, ka izšuvumiem ir bijusi nozīmīga loma dažādās civilizācijās. Ķīnā agrākie zināmie izšūtie darbi datējami ar karojošo valstu periodu (5.–3. gadsimts pirms mūsu ēras), izceļot tā laika progresīvo tekstila meistarību. Ķīniešu izšuvumi galvenokārt ietver četras kategorijas: Sudžou izšuvumi, Hunaņas izšuvumi, Sičuaņas izšuvumi un Guandunas izšuvumi. Līdzīgi Zviedrijā migrācijas periodā (apmēram 300.–700. gadus pēc Kristus) cilvēki pastiprināja apģērbu ar skriešanas šuvēm, muguras šuvēm, stublāju šuvēm, pogcaurumu šuvēm un pātagas šuvēm. Tomēr joprojām nav skaidrs, vai šīs šuves kalpoja tikai strukturāliem mērķiem vai arī tām bija dekoratīvas funkcijas.
Vēsturiski izšuvumi ir plaši izmantoti apģērbā, reliģiskos artefaktos un mājas dekorācijās. Sarežģīti izšūšanas modeļi un paņēmieni bieži simbolizēja sociālo statusu, bagātību un kultūras identitāti. Viduslaiku Eiropā izšuvumi uzplauka reliģiskos apģērbos un karaliskajos tērpos. Islāma pasaulē tika augstu novērtēti izsmalcināti izšūti tekstilizstrādājumi, savukārt Japānā tradicionālie "Sashiko" izšuvumi ne tikai uzlaboja auduma izturību, bet arī radīja unikālus ģeometriskus rakstus.
Neskatoties uz tekstilizstrādājumu ražošanas metožu attīstību un mainīgajām modes tendencēm, izšūšanas tehnika ir saglabājusies pārsteidzoši konsekventa. Industriālā revolūcija ieviesa izšuvumu ar mašīnu, taču izšuvumi ar rokām joprojām tiek novērtēti tās izsmalcinātās meistarības un mākslinieciskās vērtības dēļ. Mūsdienās izšuvumi savieno tradīcijas un inovācijas, saglabājot gan estētisko, gan funkcionālo pievilcību globālā mērogā. Iemesls, kādēļ izšuvumi joprojām ir viena no valdzinošākajām tekstilmākslām vēsturē, ir tās nevainojamā mākslinieciskuma un praktiskuma saplūšana, parādot tās mūžīgo šarmu.
Mūsdienās šis izsmalcinātais amats jau ir devies uz ārzemēm un kļuvis par skaistu ainavu starptautiskajā arēnā. Ja modes jomā tiek izmantotas tradicionālās prasmes, tās uzplaukst ar neparastu spožumu. Tas arī izceļ nacionālās kultūras neparasto šarmu.
Tagad ķīniešu izšūšanas meistarība ir gandrīz visā valstī. Sudžou Su izšuvumiem, Hunaņas Xiang izšuvumiem, Sičuaņas Shu izšuvumiem un Guandunas Yue izšuvumiem ir savas īpašības, un tie ir pazīstami kā Ķīnas četri slavenie izšuvumi. Mūsdienu izšūšanas mākslas darbiem ir izsmalcināta un sarežģīta meistarība.