ပန်းထိုးခြင်းသည် အနုပညာပုံစံနှင့် လက်တွေ့လက်မှုပညာ နှစ်ခုလုံးအနေဖြင့် မတူညီသော ယဉ်ကျေးမှုများနှင့် ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းရှိသည်။ အစပိုင်းတွင် ချည်ထိုးခြင်းအား ချုပ်ခြင်း၊ ဖာထေးခြင်းနှင့် အားဖြည့်အထည်များအတွက် အဓိကအသုံးပြုခဲ့သည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းသည် အနုစိတ်သော အလှဆင်အနုပညာအဖြစ် ပြောင်းလဲလာသည်။ အခြေခံပန်းထိုးနည်းစနစ်များသည် သမိုင်းတစ်လျှောက်တွင် သိသိသာသာ တည်ငြိမ်နေခဲ့ပြီး အစောပိုင်းလက်ရာများစွာမှာ ထူးခြားသောလက်မှုပညာကို ပြသထားပြီး တစ်ခါတစ်ရံ နောက်ပိုင်းဖန်တီးမှုများထက် သာလွန်သည်။
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ရှေးဟောင်းသုတေသနရှာဖွေတွေ့ရှိချက်များအရ ပန်းထိုးခြင်းသည် ယဉ်ကျေးမှုအမျိုးမျိုးတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ခဲ့ကြောင်း ဖော်ပြသည်။ တရုတ်နိုင်ငံတွင် အစောဆုံး လူသိများသော ချယ်လှယ်သည့် လက်ရာများသည် Warring States ခေတ် (ဘီစီ ၅ မှ ၃ ရာစု ဘီစီ) တွင် ခေတ်မီသော ချည်ထည်လက်မှုပညာကို မီးမောင်းထိုးပြခြင်း ဖြစ်သည်။ တရုတ်ချည်ထိုးလုပ်ငန်းတွင် အဓိကအားဖြင့် Suzhou ပန်းထိုး၊ ဟူနန်ချည်ထိုး၊ Sichuan ချည်ထိုးနှင့် Guangdong ပန်းထိုးလုပ်ငန်း လေးမျိုးပါဝင်သည်။ အလားတူ၊ ဆွီဒင်တွင် ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်မှုကာလ (အေဒီ ၃၀၀-၇၀၀ ခန့်) အတွင်း လူများသည် အပြေးချုပ်ခြင်း၊ နောက်ပြန်ချုပ်ခြင်း၊ ပင်စည်ချုပ်ခြင်း၊ ကြယ်သီးချုပ်ခြင်းနှင့် ကြာပွတ်ချုပ်ခြင်းများဖြင့် ၀တ်ဆင်ကြသည်။ သို့သော်လည်း ဤချုပ်ရိုးချုပ်များသည် တည်ဆောက်မှုဆိုင်ရာ ရည်ရွယ်ချက်တစ်ခုတည်းအတွက် လုပ်ဆောင်ခြင်း သို့မဟုတ် အလှဆင်ခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်များလည်း ရှိမရှိ မသေချာပါ။
သမိုင်းကြောင်းအရ ပန်းထိုးခြင်းကို အဝတ်အထည်၊ ဘာသာရေးဆိုင်ရာ ပစ္စည်းများနှင့် အိမ်အလှဆင်ခြင်းများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုခဲ့သည်။ အနုစိတ်သော ပန်းထိုးဒီဇိုင်းများနှင့် နည်းစနစ်များသည် လူမှုအဆင့်အတန်း၊ ကြွယ်ဝမှုနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အမှတ်လက္ခဏာများကို ကိုယ်စားပြုလေ့ရှိသည်။ အလယ်ခေတ်ဥရောပတွင် ဘာသာရေးအဝတ်အစားများနှင့် တော်ဝင်ဝတ်စုံများဖြင့် ပန်းထိုးခြင်း ထွန်းကားခဲ့သည်။ အစ္စလာမ့်ကမ္ဘာတွင်၊ လက်ရာမြောက်စွာ ချည်မျှင်ချည်မျှင်များသည် အလွန်တန်ဖိုးရှိပြီး ဂျပန်တွင် ရိုးရာ "ဆာရှီကို" ချည်ထိုးခြင်းသည် အထည်အကြမ်းခံရုံသာမက ထူးခြားသော ဂျီဩမေတြီပုံစံများကို ဖန်တီးပေးပါသည်။
အထည်အလိပ်ထုတ်လုပ်ခြင်းနည်းလမ်းများ ပြောင်းလဲတိုးတက်လာခြင်းနှင့် ဖက်ရှင်ခေတ်ရေစီးကြောင်းများ ပြောင်းလဲနေသော်လည်း ပန်းထိုးခြင်းနည်းပညာများသည် အံ့အားသင့်ဖွယ်ရာ တသမတ်တည်းရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ စက်မှုတော်လှန်ရေးတွင် စက်ပန်းထိုးခြင်းကို မိတ်ဆက်ခဲ့သော်လည်း လက်မှုပညာသည် ၎င်း၏လက်ရာမြောက်လှပြီး အနုပညာတန်ဖိုးအတွက် ဆက်လက်၍ အဖိုးတန်နေဆဲဖြစ်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ပန်းထိုးခြင်းတံတားများသည် အစဉ်အလာနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို ဖော်ဆောင်ပေးကာ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အတိုင်းအတာတွင် အလှအပနှင့် လုပ်ဆောင်မှုဆိုင်ရာ ဆွဲဆောင်မှုနှစ်ခုလုံးကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ပန်းထိုးခြင်းသည် သမိုင်းတွင် စွဲမက်စရာအကောင်းဆုံး အထည်အလိပ်အနုပညာများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် ကျန်ရှိနေရခြင်း အကြောင်းရင်းမှာ ၎င်း၏ အချိန်မကုန်နိုင်သော ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အနုပညာလက်ရာများနှင့် လက်တွေ့ဆန်သော ပေါင်းစပ်ပေါင်းစပ်မှုတွင် တည်ရှိနေသည်။
ယနေ့ခေတ်တွင် ဤလက်ရာမြောက်လှသော ဤလက်ရာသည် နိုင်ငံရပ်ခြားသို့ ရောက်သွားပြီး နိုင်ငံတကာ စင်မြင့်ထက်တွင် လှပသောရှုခင်းများ ဖြစ်လာသည်။ ရိုးရာအတတ်ပညာများကို ဖက်ရှင်နယ်ပယ်တွင် အသုံးပြုသောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် ထူးထူးခြားခြား ထက်မြက်မှုရှိသည်။ အမျိုးသားယဉ်ကျေးမှု၏ ထူးခြားသော ကျက်သရေကိုလည်း မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။
ယခုအခါ တရုတ်ပန်းထိုးလက်မှုပညာသည် နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းလုံးနီးပါးတွင် ရှိနေသည်။ Suzhou's Su ပန်းထိုးခြင်း၊ Hunan's Xiang ချည်ထိုး၊ Sichuan's Shu ချည်ထိုးနှင့် Guangdong's Yue ပန်းထိုးခြင်းတို့သည် ကိုယ်ပိုင်လက္ခဏာများ အသီးသီးရှိကြပြီး တရုတ်နိုင်ငံ၏ ကျော်ကြားသော ပန်းထိုးမှုလေးခုဟု လူသိများသည်။ ယနေ့ခေတ် ပန်းထိုးအနုပညာလက်ရာများသည် ဆန်းပြားပြီး ရှုပ်ထွေးသော လက်မှုပညာများရှိသည်။
Mr. Perry Wu International အရောင်းဒါရိုက်တာ
